|
|
Super `thaise Kip Met Groenten, Cashews En Oestersaus`
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 Kipfilet
1 Paprika
1/4 Winterwortel
100 Gram peultjes of sugar snaps
2 Lente-uitjes
1 Hand cashewnoten
Witte peper
Zonnebloemolie
Heet water
Pandanrijst
Voor de saus:
6 Eetlepels oestersaus van de toko
3 Eetlepels vissaus van de toko
3 Theelepels kristalsuiker
Voorbereiding:
Snij de kipfilet in dunne reepjes/plakjes overdwars, niet in blokjes.
Snij de paprika repen van 1 x 4 centimeter. Haal de peultjes af. Snij de wortel in reepjes van 0,5 x 4 centimeter. Snij de lente-uitjes in stukken van 3 centimeter.
Meng de ingrediënten voor de saus.
Bereidingswijze:
Doe wat olie in een wok of wokpan en roerbak de kipfilet op hoog vuur in enkele minuten gaar en zet daarna apart. Hierdoor wordt de kip niet taai en droog.
Doe opnieuw wat olie in de pan en roerbak de paprika, wortel en peultjes in enkele minuten beetgaar. Voeg af en toe wat heet water toe om het garingsproces te helpen. Voeg de saus toe en verwarm. Voeg als alles warm is de kip, cashewnoten en lente-ui toe en verwarm nog even. Breng zo nodig op smaak met wat vissaus en peper.
Serveer met pandanrijst. De rijst zal de saus opnemen en heerlijk smaken.
|
|
|